Zerkleinern und sich besser fühlen

Ich weiß nicht, ob es Menschen gibt, denen es auch so geht, aber seltsamerweise habe ich, wenn ich mich nicht besonders gut fühle, öfter den Impuls, irgendetwas in der Küche herzustellen. Vielleicht ist das so, weil das tatsächlich etwas ist, das das Wohlbefinden fördern kann. Ich kann auf einfache Weise kreativ sein, brauche dabei nicht viel zu denken und ich verbringe Zeit offline. Außerdem kommt meistens auch etwas Gutes dabei raus.

Aprikosen-Walnuss-Schoko-Kugeln

Heute wollte ich mal wieder meinen Zerkleinerer nutzen, von dem ich die meiste Zeit vergesse, dass ich ihn habe, was wirklich schade ist. Ich hatte noch ein paar Soft-Aprikosen da, die verbraucht werden mussten. Also habe ich den Rest der Tüte zusammen mit ein paar Walnüssen und Bitterschokolade (85 % Kakaogehalt) zerkleinert. Dann habe ich aus der Masse Kugeln geformt und sie in geschälten Hanfsamen gewälzt.

Und das Ergebnis sind wirklich leckere schokoladige Nuss-Frucht-Kugeln. Also mir schmecken sie zumindest, ich mag es auch gerne mal etwas herber. Allerdings sind ja so viele Varianten möglich, dass man die Zutaten an seinen individuellen Geschmack anpassen kann.

Solche Kugeln sind nährstoffreiche und gesunde Snacks, wobei gesund nicht bedeutet, dass sie kalorienarm sind und es auch eine Frage des Maßes ist. Sie sind aber in jedem Fall eine sehr gute Alternative zu den gängigen Süßigkeiten.

Ich habe außerdem noch ein Topping gemacht, das ich mir z.B. über Sojajoghurt streuen kann. Dafür habe ich Leinsamen mit Mandeln und Bitterschokolade zerkleinert. Die Leinsamen wurden dabei von meinem Zerkleinerer nicht so zerkleinert, wie ich es mir für eine bessere Nährstoffaufnahme vorgestellt hatte, aber ich bin trotzdem zufrieden mit dem Ergebnis. Beim nächsten Mal werde ich aber vermutlich eine Mischung aus verschiedenen Nüssen plus Schokolade machen oder für die Leinsamen meine elektrische Kaffeemühle verwenden. Zum Frühstück gab es dann gleich Sojajoghurt mit Banane und diesem Topping. Insgesamt war das ein guter Start in den Tag :)

Fotos/Bilder: M. Zellmer